海淀区栽培食用菌包括什么:
1.技术步骤:栽培料选择、装袋、灭菌、接种、发菌、接种、消毒、接种等步骤。首先,要严格掌握好原料种类、水分含量和接种的均匀度,采取熟料袋装、生料段装、熟料袋装、接种、灭菌、出菇、通风、消毒等方法,并将菇房做好。
2.接种方法:接种的温度、湿度、时间、次数、时期,以及如何接种,按照菌丝长势和培养量来决定。一般接种是由1包食用菌菌种混合在培养料中进行接种。接种后要在培养室的地面上铺上一层薄膜,四周用土覆盖。栽培室的温度应保持在25°C左右,空气相对湿度为90%左右。每隔10天要换一次培养料,保持较高的空气湿度,大约15天左右就可以出菇了。出菇后要注意通风,排出二氧化碳,一般控制在60%左右。出菇后要防止杂菌感染。
3.出菇管理:出菇期管理,这是影响金针菇的重要因素。金针菇发菌期间,要根据菌袋的大小,及时揭盖。菇床及时浇水,保持土壤湿润,防止潮湿。每袋可定植10袋左右,并且应定期进行通风,保证好空气的流通。发现菇蕾后,菇蕾发生后,应停止喷水,打开门窗进行通风。由于金针菇子实体生长发育需要氧气,在正常通气条件下,菇蕾可正常生长。
4.采收:金针菇小菇生长需要14-18天,所以每丛可采收12-14堆,应根据气温高低灵活掌握。如果发现拥挤在一起,应将菇去掉,留下3-5堆,及时通风,散去菇畦内的污浊气体。
金针菇的营养价值
金针菇含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、钠、镁、铜、锌、硒等。
金针菇性味甘、平,入胃、肾、脾经,具有益中气、补脾开胃、止泻痢、清热利湿、明目的功效,还有肿瘤的作用。