杭州栽培平菇技术如下:
1.准备木屑、麸皮、石膏粉、水、毛毡、棉籽壳、稻草等。把棉籽壳浸泡6小时左右,取出装入袋中,塑料袋放入30厘米深的培养室中,每天向室温、湿度、光照、翻倒均匀后进行堆积发酵。1-2个月后可用于播种。
2.准备培养料。准备棉籽壳、石膏粉、水、腐殖土、木屑、玉米芯、麦秆、花生壳等。先在盆底倒入适量的足够发酵的棉籽壳,混入水搅拌均匀,再与培养料混合均匀,排放整齐。塑料袋排放好后,叠入桶中,进行发酵。当培养料温度上升到60°C以上时,在上方铺上10厘米左右的棉籽壳。2-3个月后,等料温升到60°C以上时,将料袋翻倒,继续发酵。发酵时每天翻倒1次,堆积时间在10-15天,翻堆时可按长宽比打消,切记翻堆不宜过宽,以防发酸。当培养料发酵至3-4小时时,可将培养料翻倒1次,翻倒后继续发酵,可根据菌种的适宜含水量适时翻倒1次。当培养料呈中性或偏酸性时,发酵速度加快,发酵期间需控制培养料水分。培养料的含水量可根据培养料的含水量与气温灵活掌握。菌丝生长适宜的含水量为15%-20%。发菌期需保持培养料潮湿,特别是高温高湿季节,保持料面不粘手为宜。每10天左右翻倒1次,一般翻倒2次。发酵完成后要控制培养料水分,温度在15-22°C之间,促进菌丝生长。
四、脱袋转色
为了增加培养料的透气性,减少有害气体,有条件的地区可以进行脱袋转色。首先,进行8-10小时的翻倒,让菌袋的表面保持光滑,第二天温度控制在25°C以下,不能高于28°C,防止菌丝老化,3天左右后即可脱袋转色。