花椒嫁接蟹爪兰技术，花椒嫁接蟹爪兰技术与管理
大家好，关于花椒嫁接蟹爪兰技术很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花椒嫁接蟹爪兰技术与管理的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、蟹爪煲家常做法
主料：蟹爪2片、草鱼200克
辅料：红辣椒、鸡蛋、胡萝卜各适量
调料：盐、葱、姜、淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、高汤、食用油各适量
做法
1．将草鱼去内脏、去骨、去刺，洗净切成丝，放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉，滴入几滴油拌匀上浆入味；
2．将蟹爪仙人掌去刺洗净切成丝，红辣椒、胡萝卜、葱、姜洗净切成丝；
3．坐锅点火放入油，油四成热时倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝过油捞出待用；
4．坐锅点火放入少许油，油五六成热时，倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝、红辣椒丝煸炒，加入白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、少量高汤，翻炒均匀出锅即可。
[Two]、醉蟹爪做法
〖One〗、螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。
〖Two〗、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香叶冰糖小葱倒入黄酒淹没所有食材，密封腌制2天即可食用。
[Three]、蟹爪兰怎样清炒
食材:
蟹爪兰适量，料酒，鸡精，盐适量
步骤1
将蟹爪兰洗净，用白酒、料酒、鸡精，盐研制20至30分钟
步骤2
研好后，将汤汁倒入小碗内，加入生抽、酱油、糖（糖量适当多点）（调好的汤汁要微微发甜，可以用筷子沾一点尝一下）
步骤3
准备调料，干辣椒、花椒、大料、葱、姜
步骤4
准备上锅，热油，加入调料，出香味，放入蟹爪兰
最后一步
蟹爪兰炒至变色，倒入调好的料汁，中火收汁则好
[Four]、香辣蟹爪做法
1·先清洗干净蟹爪，并用少许白酒和少量的盐腌制10分钟，去除腥味。
2·准备好需要用的葱姜蒜，花椒，干辣椒，或者鲜红辣椒都可以。锅中适量油烧热，下姜片，下蟹脚，翻炒变色。再喷点白酒，黄酒也可以，我会觉得白酒更香，翻炒几下。翻去一半的红辣椒，一半的蒜末，花椒，炒出香味，倒入适量的一品鲜，生抽，老抽，蚝油，糖，翻炒均匀
3·加入莫过蟹脚的水，大火烧开后加入少许盐，鸡精，胡椒粉，炒菜香，翻炒几下，调料一般就用家里常用的就好，转中小火，盖上盖子，差不多5分钟左右，开盖，转大火收汁，加入剩下的葱花蒜沫辣椒，翻炒，汤汁收的差不多了。
4·出锅。
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