洞口县有啥鱼种养殖场出名,也是因为它的养殖场位于洞口县吉庆镇,当地有四城一水这样的水质,也是一个非常适合养殖鱼类的地方。同时,通过养殖出来的鱼对水质的要求很高,必须要达到无污染、无污染、无残留的标准。
白鲢和黑鲢有什么区别?
1、生活习性的区别
白鲢:白鲢属于典型的草食性鱼类,游泳力极强,行动敏捷,觅食范围广,适应性和抵抗力都很强,在天然水域中,除了平时一般的动物性饲料外,都可摄取,还可摄食水草中的腐败物。
黑鲢:黑鲢喜欢在水草丰富的地方栖息,适应性和抗病力较强,以植物性饵料为主,也吃食塘边、沟渠旁的杂草种子和有机碎屑等,多在夜间出来摄食,是典型的滤食性鱼类。
2、营养价值的区别
白鲢:白鲢鱼中含有的蛋白质为 15 %,是普通鱼类的2-4倍,其蛋白质的氨基酸含量是鲫鱼的6-7倍,赖氨酸含量是鲫鱼的4倍,维生素B族含量是鲫鱼的2-3倍,铜、锌、锰、钾等含量也较高,其肉质细嫩,适合鲜食和制作成鱼片、鱼丸,且不影响口感,为淡水鱼类中营养价值较高的一种。
花鲢:花鲢鱼中含有的脂肪是鲫鱼的2-3倍,是普通鱼类的2-4倍,其蛋白质的氨基酸含量是鲫鱼的3-4倍,脂肪的氨基酸含量是鲫鱼的3-4倍,其肉质细腻,富含胶质,能够与人体消化酶、胰蛋白酶、淀粉酶结合,使肠胃能够更好地消化吸收。
鲫鱼:花鲢鱼中含有的脂肪是鲫鱼的2-3倍,是普通鱼类的2-4倍,且蛋白质的氨基酸含量是鲫鱼的2-4倍,脂肪的氨基酸含量是鲫鱼的1-2倍,在同样烹饪方法的情况下,食用鲫鱼对身体健康非常有益。