大家好，关于提香是哪种花椒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤猪蹄提香的三味香料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 麻辣卤水中花椒用的是什么花椒，辣椒用的是什么辣椒
2. 最提香的香料配方
3. 卤猪蹄提香的三味香料

[One]、麻辣卤水中花椒用的是什么花椒，辣椒用的是什么辣椒

那个花椒一般都是用那种最麻的，红辣椒都用的是那个新一代或子弹头，那个子弹头子多香。我以前种了十多亩辣椒，四川那老板就喜欢到河南这边收子弹头和新一代，说是做正宗的川味大红袍，河南这边的辣椒颜色好他们特别喜欢。说是这边的阳光充足，辣椒又香。

[Two]、最提香的香料配方

〖One〗、八角、桂皮、香叶、丁香、草寇、肉蔻、白芷、茴香、花椒、陈皮、山奈、生姜等。

〖Two〗、增香的调料因具有调味增香的独特效果，故在烹调中运用十分广泛。比如用于卤制各种食材、制作味道醇厚的香辣菜等。茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品比较好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味。

[Three]、卤猪蹄提香的三味香料

〖One〗、卤猪蹄道香而不腻，口感软糯，筋多皮多十分弹牙，很有嚼劲。

〖Two〗、八角、桂皮和香叶，为著名的调味香料组合，又被称为卤肉“三剑客”，能轻松应付大部分的红烧菜系，去异增香的效果很棒。

关于提香是哪种花椒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。