苹果栽培的历史,可追溯到1500多年前,最早的栽培制度是采用草炭、枯枝落叶、腐烂的食用菌、牧草和粪肥以及土壤栽培,然后延续到19世纪60年代。
其主要栽培方式是:
1.碳栽培
利用棉子壳、麦秸、玉米芯和锯末、纸壳、麻秆等,把接种后的菌种依次撒在地上,再在四周栽培料面上覆盖5-10cm的土,厚度约为1.5-2cm,在夏季栽培时,温度超过35°C时,应采取遮荫措施,以保证接种的正常生长。
2.窖栽
选在晚秋、冬季或早春,选择土壤肥沃、疏松、排水良好的地块,在窖内铺一层厚约8-10cm的稻草,铺稻草时要保持稻草表面湿润,并用裁秆刀砍成15-20cm长的小段,待用。窖底铺8-10cm厚的腐熟厩肥、或塘泥、或经堆积腐熟后的堆肥、厩肥,并用ph试纸(长5-7)测定土表水分,含水量宜在60%-65%,但应适当放水。窖内一般每窖可放6-8条菌种。
3.袋栽
袋栽法可省去种菌量,培养料含水量在65%左右,将菌袋置于20-25°C的窖中,窖温保持在15-20°C。冬季温度可提高2-3°C,春秋季保持在10°C以上。
4.种菌管理
接种培养过程中要保持室内清洁卫生,每天上午把窖外擦拭干净,下午打开门窗通风换气,一般每隔3天换1次。
接种时,要注意菌种的摆放位置,菌丝不能直接接触到瓶口。常压耳木、箱内耳架等材料上可接种各种类型的菌种,但接种时应在菌袋口边缘摆上清洁、无腐败、无病虫害的棉絮状物。常压菌种可采用塑料袋或袋、瓶等单层式,常压效果好。
5.室内消毒
在接种结束后,可使用无公害蔬菜专用杀菌剂对室内环境进行消毒,可以选择与非食品、公害药剂相结合的消毒方法,选择二次消毒剂为例,按照产品说明书操作,并且将其用水稀释。