2019香菇栽培风险
1、栽培场所:香菇的栽培场所应选择在较为阴暗潮湿、通风良好的位置。
2、栽培原料:以木屑、棉籽壳、麦麸、玉米芯、谷壳为原料,与其它养分的原料混合发酵后产生的菇材效果最好。
3、接种:按一定的密度栽培香菇,通过培养基生长的菌丝,经过特殊的处理后可投入接种室,菇木的周围需围以3个接种孔,并压实土壤。
4、管理:接种后的管理要点是菌袋覆盖稻草,并在菌丝生长出子实体后要注意通风,促进菌丝生长,子实体发满菌袋后,要及时去除培养料表面的薄膜和麦草,并及时通风。
5、采收:子实体由硬变软而脆时,可采摘,子实体采收后及时将菌盖摘除,减少养分消耗。
香菇的保鲜技术
1、冷藏法:如果要当天取用,可放在通风、干燥处,放半天,然后,用冷藏箱保鲜就可以了。但冷藏温度以20°C~30°C为宜。温度低,湿度大,易引起杂菌污染。
2、通风法:若要第二天取用,可放在通风的室内,要选择空气流通的地方,室温不能过高,并保证空气的新鲜。温度高时,通风时间要短一些。
3、脱袋法:将干制的香菇分级,挑选出性状良好的优质菌种,按一定的规格,分成若干小份,分好后,用袋子装好,按标准,轻装轻放,装好后,用薄膜袋包好封口,可存放半个月左右。
4、冷冻法:将装好香菇的袋子放入零下6°C左右的冷藏室内,可贮存几个月不变质,存放时,把袋子用热水烫一烫,水温可降低到0°C左右,不要动,也不要碰水,防止香菇干燥,随取随处理。
5、烘干法:干燥处理过的袋子装运时,先在原料上用0.1%高锰酸钾溶液或90%代森锰锌液灭菌,然后用真空袋包装,应在通风干燥处进行,温度宜在70°C左右。
6、烘干:烘干过程中要进行调控,烘房的温度应在70°C左右,应掌握好相对湿度在80%左右。