高淳特种养殖企业名单大全
大闸蟹一直是蟹类中的一种,其肉质鲜美细嫩,且深受广大消费者喜爱。而且高淳的商品琳琅满目,有螃蟹的膏,但也有梭子蟹,有中华绒螯蟹,但从外形上来说,一般的螃蟹为梭子蟹,而梭子蟹多为海蟹。
高淳梭子蟹的特征大闸蟹属于河蟹,主要分布在我国南京市溧水、马鞍山以及连云港的大闸蟹基地,其蟹壳呈卵圆形,有黄、白、褐三种颜色,前者头胸甲为青色,后者背面为墨绿色。
大闸蟹要怎么区分公母?
1、看外形
母蟹和公蟹都是最有营养的,一般都在蟹腿上。
2、看蟹壳
一般体型大的蟹,生长速度快,繁殖能力强。一般母蟹生长的比较大,壳比较厚实,在蟹腿上会有明显的疣状突起,蟹壳颜色偏青色。公蟹的壳比较薄,在蟹腿上有细细的绒毛,蟹壳颜色偏黄,在蟹壳上是没有疣状突起的。
3、看腹脐
腹脐又被称为蟹脐,位于大闸蟹的腹部,一般螃蟹腹脐都是三角形的,而且蟹脐周围有凹进去的部分。而公蟹没有腹脐,因为公蟹的蟹脐是向上翘起的,母蟹的蟹脐是朝向腹部的。
4、看外壳
一般在购买螃蟹的时候,都是购买大闸蟹,这些螃蟹一般都是比不买,因为蟹壳上会有三个斑点,斑点包括斑点越多,螃蟹越肥美。而且大闸蟹一般要在清明前后才会进入交配的高峰期。
螃蟹如何挑选?
1、看反应
用手摸螃蟹时,可以将螃蟹翻转过来,如果能翻转过来的话,说明是新鲜的,反之,就不是新鲜的。