中医农业株洲县裕良广元四种养人的素菜是莲藕,莲藕是很多人喜欢吃的一种蔬菜,有些人觉得莲藕很好吃,所以就会给莲藕的种植者提供。
莲藕的营养价值1、蛋白质
莲藕含有丰富的蛋白质,吃莲藕能够很好的帮助我们增强脾胃消化功能,还有解渴健脾的功效。
2、纤维素
莲藕含有大量的膳食纤维,这是人体肠胃必须的物质,它还能够降低肠道中的胆固醇,还能够预防糖尿病的发生。
3、维生素
莲藕含有一定的维生素C,这种维生素对人体的头发有很好的作用,还能够加快血液的循环,让头发变得乌黑亮丽。
4、铁
莲藕含有丰富的铁元素,铁元素可以促进血液的循环,起到保护血管的作用,能够防止血小板聚集,对于血栓的形成有一定的抑制作用。
莲藕的挑选方法
1、看颜色
如果莲藕是黄色的,那么说明莲藕很新鲜,而且也比较脆。如果莲藕的颜色是红色的,那么说明莲藕已经不新鲜了,不太新鲜。
2、看莲藕的外皮
莲藕表面的一层皮是比较光滑的,而且是完整的,如果有裂口,说明这个莲藕已经腐烂变质,最好不要购买。
3、看外形
莲藕一般都是比较粗壮的,并且比较匀称,这样的莲藕,莲藕的水分更足,所以我们可以从莲藕的外形判断莲藕的新鲜程度。
4、看重量
莲藕的重量应该是比较重的,因为,莲藕是一种水生植物,而且莲藕的重量在水生植物中的重量更重一些。但是,有的莲藕比较小,而有的莲藕很小,这种情况下,不要购买。
5、看颜色
莲藕的颜色是绿色的,如果颜色的颜色发黑或者呈黄褐色的话,说明这样的莲藕已经存放很久了,如果我们发现莲藕颜色发红的话,那么这种莲藕可能已经腐烂了。所以,我们要判断莲藕的新鲜程度。如果莲藕是绿色的话,那么我们可以从它的颜色来判断它的新鲜程度。
莲藕选购注意事项
1、看外形。最好不要选择那种外形不规则,形状不规则的莲藕。同时,不新鲜的莲藕,吃起来没有韧性。而且莲藕不容易去皮,很难清洗干净。
2、闻气味。有些莲藕,有一种特殊的腐烂味道,而且莲藕是越新鲜越好,可能一些腐烂的莲藕,吃起来会有一股腥味,这些人不建议购买。
3、看颜色。如果莲藕是黄白色或者青绿色,那么莲藕可能是在冷冻过。