平菇温室栽培技术研究进展
【设施】塑料薄膜小拱棚,出菇期25~28°C,子实体成熟后即可出菇,气温26~28°C时约10天可采收,超过30°C就要进行遮光处理,控制温度到25~30°C,要求光线不强。
【基质】将平菇栽培介质分成若干份,分别撒播菌种和菌糠,混匀后将料堆码在温室里进行发菌培养。控制湿度在70%左右,如湿度太低或湿度太高,平菇子实体难以分化,平菇个头也不大。
【管理】平菇栽培子实体形成的温度范围为16~30°C,出菇后温度控制在13~25°C。平菇子实体生长温度范围为10~25°C,低于10°C或高于30°C,子实体很难形成。
二、菇蚊及杂菌
平菇类栽培中,杂菌和杂菌发病较重,发病原因除受杂菌的影响外,主要是杂菌和杂菌孢子带在一起。如金针菇原基形成后不立即采收,或在栽培场地没有加温,或在子实体上带有少量杂菌后采收,或在袋内栽培时采收过迟,或在栽培场地,如通风换气不良等,均易引起菇蚊及杂菌的大量繁殖。
平菇杂菌主要有子实层和老菇体等。子实层培养基上,往往生有很多菌丝,菌丝密集在一起,每层都有菌柄相连,常造成子实体密挤。
老菇体培养料上或培养料中发生杂菌时,常常引起菌盖腐烂、干缩。另外,培养料中的麸皮和棉籽壳中往往有大量的病菌,在子实体上长出子实体时也可诱发此病。
防治方法
1栽培场地应远离各种污染源,菇房、培养室及用具等应充分消毒。
2栽培场地应选用无污染的地方,特别要远离屠宰场、畜产品加工厂、水源、矿场、产品饲料厂、水源、禽畜饲养场、桑园、林园、公园、水源等。
3发现有病菇后,应及早挖除烧毁,并对周围的工具及用具进行消毒,并用1∶1∶100倍的波尔多液(消石灰水)涂抹病部,再用干净的清水冲洗干净,待用。
4从子实体的原基处取下子实体,洗净后在清水中浸一下,捞起沥干,然后再放进纱布袋中放在室内干燥处贮藏。
3、杏鲍菇栽培鬼伞菇
(1)栽培场地应选在远离食品、畜牧场、水源、死菇厂、垃圾场及畜禽场、污染源的地方。