大家好，今天给各位分享油炸花生选哪种花生好吃的一些知识，其中也会对炸花生米选什么花生进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炸花生米选什么花生
2. 炸花生米用新鲜花生还是干花生
3. 油炸花生米和五香花生米哪个好

[One]、炸花生米选什么花生

油炸花生米是很家常的一道开胃小菜，也非常适合拿来下酒。油炸过的花生米加上适量的盐，吃着咸香酥脆，有滋有味。不过我们在选取花生米的时候，会看到有红皮和白皮两种，如果是炒花生米的话，比较好是用白皮花生哦。

要买白皮花生米，白皮花生米的油脂更多。红皮花生米个头比较小，但味道香甜，种皮是鲜红色；白皮花生米一般不超过3粒，比较大而丰满，花生皮呈粉白色。红皮花生的出油率低于白皮花生。一斤红皮花生大约可以炸3.8-4.2两的油，一斤白皮花生大约可以炸油4-4.8两。

[Two]、炸花生米用新鲜花生还是干花生

〖One〗、炸花生米用新鲜花生米比较好，一是口感好，吃几粒满口留香，回味无穷，特别酥脆。炸花生米比较好用花生油炸，凉油下锅小火翻炒，听到噼里啪啦的响声花生米就炒好了，要迅速出锅不然就糊了，然后撒点盐和白酒，能保持脆感，不容易皮。

〖Two〗、二是营养价值高，因为新鲜花生米含有各种维生素和各种氨基酸、矿物质。

[Three]、油炸花生米和五香花生米哪个好

〖One〗、油炸花生米本身属于油炸食品，而五香花生米是用水煮熟的花生，相比而言，油炸会比水煮的热量更高。而且水煮花生比油炸花生更安全

〖Two〗、花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。

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