家庭栽培食用菌注意事项如下:
一、对生长环境的基本要求
1、室内温度要达到食用菌的生长发育,温度在10°C以下时,食用菌停止生长;30°C以上时,菌丝生理活动能力和生理活动减弱,生长速度变慢,消化功能下降,吸收营养的能力降低,生长速度减慢,产量降低。
2、对生长湿度要求严格
适宜的培养料湿度是食用菌的正常生长发育的重要条件,湿度是影响食用菌生产量的重要因素,在菌盖直径达2~4cm时,相对湿度应保持在85%~95%,在菌丝体的发育过程中,子实体生长旺盛,产量增加,特别是在碳源充足、养分条件好的条件下,相对湿度保持在85%~90%,子实体生长缓慢,产量降低,质量变差。
3、对酸碱度要求严格
在pH5~7.5的范围内,培养料的pH值应控制在6.5以下,低于7或高于7,子实体生长受到影响,特别是在PH7~7.5的条件下,对菌丝生长发育的影响很大,当PH7小于6.5时,子实体生长缓慢,子实体发生不良,低于PH9时则停止生长,pH7高于7,子实体分化缓慢,出现畸形,风味变差。
4、改善栽培环境条件
(1)菇房的选择
在栽培食用菌时,应选择通风良好、向阳、环境卫生的地方。在菇房周围用2m的宽度或3m的高度,围上塑料薄膜,将门窗封严,防止雨水和气流进入。也可在每间房内打一个长10米、宽2米的塑料棚,在顶部盖上1层黑色塑料薄膜,能使窗户的采光、保温性能好。在房内北墙上涂刷石灰水,以提高墙壁的温度,防止菇蕾生病。床架、菇架上铺着的旧报纸应及时烧掉,如有必要,可将旧报纸折成3-4层,每层长5-10cm,以保护墙壁,防止菇蕾腐烂。