兰州金叶女贞树苗食用菌栽培学徒,技术如下:
1.原料选择
金叶女贞子,菇场周围应选择背风向阳的地方,还要避免林间或林缘种植,且菇场周围还要有较好的遮荫,最好不要选择大树、树林、山坡等地带。
2.培养料制作
将选好的培养料浸透并堆放到一起,然后进行发酵。发酵的温度应该在20°C-25°C之间,发酵7天左右,期间要不断翻动,使培养料充分吸收水分,从而达到充分发酵的目的。为了防止培养料在发酵过程中出现厌氧发酵的现象,可以在发酵时在料堆中打一个孔,再盖上塑料膜,封闭料堆,每天应检查一次,并喷水。之后每隔2-3天翻堆一次,促进料堆的通气,当料堆温度上升到50°C左右时,翻堆次数要增加到4-5次,但不能超过5次。当料堆温度高于30°C时,要继续翻堆,以免料温过高而引起烧苗现象。
3、发酵过程中不宜翻堆,一般应在料堆表面再撒些腐熟人粪尿,刺激菌种产生浓郁的膻味,同时能杀死杂菌,扩大菌种的营养来源。
4、发酵期间应控制料堆的湿度,一般要求相对干燥,但也不能太湿,在一般湿度的情况下,维持65%-70%为宜,即表面干燥后,再调节湿度,若太干或太湿,则易引起霉烂。
5、第一次发酵要适当延长发酵时间,可按第一次发酵的时间适当延长,但也不可超过30天。
6、第一次发酵必须紧密相连,并且在上层覆盖新鲜的杂草或树叶,再盖上3-4层培养料,促进和促进菌种发酵。
7、当料温降至35°C时,停止加料,关闭门窗,使之降温,4-5天后再翻堆,第6天再次加料,8-10天后即可开始正常发酵。
四、闷堆发酵
1、闷堆发酵分为气闷和二氧化碳闷。
(1)气闷:在密闭的室内,在100°C、湿度70%、气温28°C左右,经过30-40天的堆制发酵,整个堆料呈黑褐色,上部料面布满白色的菌丝,即为发酵结束。