农业部滦州特种养殖助农
滦州特产有很多,不外乎莲藕、芭乐、红薯、莲菜、马铃薯、土豆、南瓜、红薯等,其中莲藕、芭乐种植历史悠久,目前已有近4000年的种植历史。莲藕在唐朝曾作为贡品进贡,随着市场的饱和,逐渐消失。
莲藕产地
莲藕主要产自中国河南、安徽、湖北、湖南、浙江、江西、四川、广东、云南、福建等省份,目前滦州拥有的莲藕主要种植地是滦县和滦县两地,其中滦县种植面积最大。
莲藕挑选方法
1、莲藕外部
在购买莲藕时,首先要观察莲藕表面有没有伤,如果有的话,很有可能是被害虫咬过或者被农药污染了。一般来说,外皮没有破损的莲藕,是不会有那种生锈的感觉。
2、莲藕底部
有些莲藕的藕底部会有腐烂的,不新鲜的话,这种莲藕底部的藕是腐烂的,有可能已经死亡了。如果是没有腐烂的话,这种莲藕底部的藕没有腐烂或者腐烂,不影响食用。
3、藕节
如果是有些莲藕底部有黑色的藕节的话,这种莲藕一般来说是放置时间过长,导致藕节长了,而且藕节的形状也不规则,这种莲藕不仅不好吃,而且营养价值也是极低的。
4、颜色
莲藕如果是洁白的,并且带有一点青绿,这种莲藕的味道比较纯正,如果莲藕是黄色的话,这种莲藕就是生根了,并且含有很多的淀粉和糖分,是比较好的。如果莲藕是黄白色的,并且没有叶子,这种莲藕是没有淀粉的,吃了对人体有害,营养价值也没有。
莲藕的功效与作用
1、藕含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养物质的供应。
2、莲藕能提高人体免疫力,可抑制癌细胞,对于防癌抗癌有一定效果。
3、莲藕的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。