栽培食用菌的目的主要有三点,其一,让食用菌在自然条件中得到充分的生长。其二,提高产量。在接种的前或后阶段,可利用高温闷棚、杀灭病虫菌。第三,促进生根,加快出菇速度。第四,增加产品营养,是栽培食用菌的前提。第五,提高产品的抗逆性。
在技术上需要注意以下几个问题:1,在种植食用菌的同时,做好菇棚通风,确保棚内的空气流畅,避免出现棚内湿度过大的情况。2,给食用菌接种、盖膜前,使用适宜的漂白粉、石灰粉、生石灰等,进行全面的消毒杀菌处理。3,接种后,将大棚温度提升到20°C左右,并且经常通风换气,让空气新鲜,以此提高菇棚的通透性,防止菇棚内二氧化碳浓度过高,影响食用菌的生长。4,养好菌袋。每袋菌袋要添加1克的菇体,这样可以减少菌袋患病几率,提高菌袋的营养吸收率,促进菌丝生长。5,避免菌袋沾染上菌丝。
2、加强管理,防治病害
温度是造成菌袋畸形的重要因素,并且它还会影响到菌丝的生长,在养殖过程中应该时刻注意菇棚温度的变化,加强通风,在菇棚内温度超过30°C时,要及时打开通风口,降低棚内的温度,有条件的要打开通风口进行降温。一旦气温升高,就要增加通风,保证棚内的空气湿度。
3、注意菌袋养料含水量
给菌袋养料拌料时,要注意养料含水量,温度过高时,可以将养料的含水量提高,但是不要降低到30%。在拌料时,要避免培养料,菌料含水量高,会降低菌丝的生长速度,并且还会增加袋内养料的PH值,在养殖中最好要掌握好,适宜的PH值是4.5-5.5,而不适宜的PH值是8.0-8.5,如果PH值过高,会影响菌丝的生长,容易诱发杂菌。
4、注意用量
在使用养料时要注意用量,对于接种的菌袋进行二次发酵,增加养料内的湿度,在发酵时,菌袋上面会覆盖一层草料,将料堆成草堆,避免阳光照射,让菌种在草堆中生长,为了避免杂菌污染,应该将草料放在一个温度较低的地方。