灵芝栽培料的演变历程为:
1、筛选原料
选择生长较慢、比较肥沃的黑木耳品种,最好的黑木耳品种就是由人工种植技术进行培育而成。将选定的黑木耳树种子筛选出来,并通过无病虫害、无霉变、色泽、体态结实的,以保持其商品性状的优良性状。
2、打浆发酵
为了避免将其制作成灵芝菌浆粉,先将所用的原料经过清选和浸泡,然后使用混合机打浆。这样做的优点是可以避免菌浆粉的进一步腐烂,同时,且在接种的过程中,培养料的营养成分得到充分供给。
3、接种培育
在接种时要注意要把菌种装袋,及时发现并接种,并注意使培养袋的口部高于空气,避免污染袋的通气孔,最后做好覆土,待菌丝占领整个培养料表面后,要进行培养,在培养袋的口处塞入一定量的沙层,并且要适当的控制栽培的密度。
灵芝菌丝体的生长阶段管理
1、促子实体生长
(1)菌丝的生长和发育一般在子实体长出0.5-2厘米时,即可形成原基,经4-5天的生长过程。当菌丝生长到4-5厘米时,由于菌丝的发育,会形成子实体。此时,必须给菌丝以充足的水分和氧气,土壤含水量在18-22%之间为宜,相对湿度应保持在85-95%。
(2)菌丝体的生长和发育受到一定的环境条件的限制,因此,在菌丝生长到一定阶段后,应调整温度和光照。
2、保藏及提高质量
(1)在保藏的栽培环境条件下,菌丝生长和子实体生长都有温度和光照的限制。
(2)在保藏的条件下,菌丝生长和子实体生长均有一定的低温要求。
3、栽培基质的酸碱度(PH值)
金针菇是好气性真菌,但在弱碱性环境下却生长良好,菌丝体也有一定的抗酸化作用,培养料pH值在6.5-7.5时生长较好,在pH为4的环境中则较差,在较高浓度时则大量死亡,因此栽培基质的pH值应保持在6.5-7.5之间。
4、菌丝的生长、发育阶段
(1)菌丝生长阶段为子实体发育阶段。
(2)子实体在进行生理分化后可分化形成子实体,从出菇到子实体成熟需要的时间大约为5-6周。
(3)在金针菇子实体生长阶段,菌盖形成后,由于营养物质的大量积累,子实体生长变大,颜色由淡黄色变为深褐色,并且色泽也由鲜艳的白色变为浅灰色,随着时间的推移,子实体的颜色逐渐加深,至成熟需要10-14天,这时就会出现黄白色的针状物。